这个方子是根据君之的方子略微改动了一下来的,去掉了面粉,减少了糖分,这样做出来口感上会更加嫩滑,也不会太甜,再加了一点香草精,很有肯德基的蛋挞的风味哦!
1.第一步先将蛋挞皮室温解冻
2.原材料除蛋黄,一起混合
3.加几滴香草精
4.小火慢慢加热,不能煮沸~糖都融化了就差不多了,晾凉备用。
5.分离四个蛋黄(蛋清可以留用做天使蛋糕卷)~
6.蛋糕打散,分两次加入淡奶液
7.第二次加入,搅拌至完全融合
8.烤箱预热,温度时间如图
9.蛋挞液倒进蛋挞皮,八九分满
10.中层,开烤
11.差不多20多分钟就上色了~
12.出炉~咬一口,嫩嫩的~