森林里鲜嫩嫩的野韭菜都长起来了，出门采上一把，回来包了韭菜鸡蛋饺子。没吃过瘾，那就水煎包继续吧！ 妈妈很擅长做面食，水煎包也是从小吃到大的了。揉一团发面，拌一盆馅料，想吃什么自己动手，也是生活中的一种乐趣呀。
1.面粉干酵母放到和面盆里
2.加水，边加边用筷子搅拌至没有干面粉的状态
3.揉成面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵
4.等待发酵的时候准备馅料。泡发好的木耳香菇切碎，鸡蛋打散炒熟切碎，胡萝卜擦成细丝用油稍微炒一下，韭菜洗净淋干水分切碎
5.放盐生抽十三香香油，拌匀
6.面团出现很多蜂窝状的小孔，就是发酵好了
7.面团拿出来揉一揉，分成小剂子
8.擀成皮，比饺子皮大一些，厚一些
9.包成饺子状，平底锅烧热，放油，把包好的煎包放进去
10.拿一个小碗，放一点面粉
11.加水，搅成很稀的面糊
12.面糊水倒进锅里
13.盖上锅盖，开中小火，煎到锅里的水烧干，煎包底下金黄
14.盛出来
15.开始吃吧！
1. 发面的时间跟发酵粉的用量和面团放置的温度有关。温度太低发酵速度慢，温度太高，酵母会被“烫死”。没有经验的话可以经常看一下，注意观察 2. 煎的时候放入稀的面糊水是关键。加水加盖子以后，实际上会产生很多水蒸气，煎包会熟的比较快，而且会形成漂亮又好吃的冰花。注意面糊一定要稀，水量大概盖到煎包的三分之一即可 3. 注意火候，不要开太大好，以防底下会糊