厚片西葫芦炒肉，口感爽脆，汤汁较少。
1.瘦肉加入葱丝、老抽、生抽、五香粉、姜粉、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.西葫芦、红椒洗干净备用。
3.红椒切片，葱切段，蒜切片。
4.西葫芦切厚片（炒至后口感更清脆）。
5.锅中放入适量菜籽油，油烧热后、放凉至六成热，加入肉片炒至变色。
6.盛出肉片，挑出葱丝扔掉。
7.锅中加入适量菜籽油，烧热，加入葱段、蒜片炒出香味。
8.加入西葫芦片翻炒一会儿。
9.加入红椒翻炒，加入少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
10.加入肉片继续翻炒，炒至成熟，即可盛出。
11.厚片西葫芦炒肉✌️