烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。在中国有悠久的历史，各地的烧卖馅料不同，各有千秋。今天就做一款糯米烧卖和大家一起分享。
1.200克面粉先加入50克开水，在加入50克凉水和成半烫面。
2.糯米浸泡四个小时煮成糯米饭，晾凉备用。
3.猪肉剁成肉馅。香菇，胡萝卜洗净切丁，准备好玉米粒。
4.锅内加入猪油，个人认为猪油比植物油更香更适合调这个馅。
5.油热放入葱姜炒香，加入准备好的肉馅蔬菜翻炒。
6.加入准备好的糯米饭用盐、料酒、生抽、五香粉、蚝油、糖、鸡精调味。
7.炒好的馅料盛出备用。
8.面团分割成和包饺子差不多大小的剂子。
9.擀成圆形薄一点的皮，用勺子压出花边。
10.手托着烧麦皮包肉馅料。
11.用虎口收紧成石榴状。
12.入锅大火蒸15分钟。
13.关火5分钟以后再揭盖食用。