豆腐炖肥肠

－ 准备食材 －

• 豆腐 1块
• 卤肥肠 1小截
• 姜 2片
• 葱 2段
• 黄豆酱 一大勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.豆腐热水焯一下

• 2.葱姜切丝，切块

• 3.肥肠买的熟的卤肥肠，切段

• 4.起锅烧油，放八角出香味

• 5.依次放入葱姜，焯好的豆腐，一大勺黄豆酱，注意搅拌的幅度不要太大，要不然豆腐就碎了，炒至锅底干，马上放凉水

• 6.加够适量凉水，放入肥肠，炖开锅后再炖个10分左右就行，出锅前尝尝咸淡，再决定要不要放盐，如果味道合适，撒点胡椒粉即可出锅

• 7.出锅开吃