“日料”教你在家吃过瘾

－ 准备食材 －

• 前菜两道：
• 内脂豆腐 两盒
• 纳豆即食 三盒
• 鱼子酱+酱油 适量
• 刺身三种：
• 北极甜虾 40-50支
• 北海道帆立贝柱 6柱
• 智利三文鱼 400g
• 辣根+白萝卜+苏子叶 适量
• 天妇罗：
• 东海虾 5只
• 南瓜 少量
• 紫茄子 少量
• 天妇罗炸粉+水 100g粉+80g水
• 酱油+蜂蜜芥末酱 适量
• 寿喜锅：
• 澳洲嫩牛 500g
• 大白菜 半颗
• 茼蒿 大葱 少量
• 水晶粉 少量
• 大豆腐 半块
• 红萝卜 半根
• 香菇 4颗
• 金针蘑 250g
• 味淋+酱油+白糖 少量
• 鳗鱼饭：
• 日式蒲烧鳗鱼 300g*2条
• 紫菜碎+米饭+芝麻 少量

－ 步骤 －

• 1.今日菜谱： 前菜两道：纳豆+冷豆腐 刺身三种：甜虾+三文鱼+帆立贝柱 炸物：天妇罗 煮菜：寿喜锅 主食：鳗鱼饭 酒：梅子酒

• 2.冷豆腐

• 3.薄荷叶、木鱼花、内脂豆腐 内脂豆腐放入蒸锅，5分钟，待凉冷藏 把四边整齐切掉薄薄一层，这样豆腐就平整了！上面撒上木鱼花 酱油 薄荷叶装饰

• 4.纳豆

• 5.我买的即食的，我是喜欢加入辣根和酱油。 这个里面也有自带的调味料

• 6.甜虾+三文鱼+帆立贝柱 一盘两人份，我做了同样的两盘刺身 今天算是过瘾了！

• 7.帆立贝柱我弄了6个，吃的过瘾啊！ 三文鱼早上到的 很新鲜！ 甜虾是冷冻的 肉质口感都非常不错

• 8.天妇罗

• 9.裹点干面粉 然后在蘸一些面糊 天妇罗粉+加水 调制粘稠即可 油温要控制好

• 10.酱油+天妇罗炸粉

• 11.天妇罗的虾很大 所以虾头不要浪费 我做了一个油煎虾头 撒上椒盐 很脆

• 12.寿喜锅

• 13.寿喜锅组合神器 就用这两个我都没有放水 加一点糖就OK了 青菜煮的时候会出水

• 14.肥牛粉丝先煮好捞出备用 青菜煮好后 加入肥牛和粉丝 肥牛先煮好 这样比较干净 油也会少一些汤汁比较透彻

• 15.搅拌均匀上色即可 我这个刚放上 没有搅拌 你搅拌一下颜色就好看了

• 16.鳗鱼 烤箱15分钟左右 上火230下火210 撒上芝麻 紫菜碎

• 17.收尾 来一碗鳗鱼饭 很完美！

－ 小贴士 －