1.土豆削皮
2.先切厚块大约0.5厘米厚，再把块切成条，别切太大块，个人感觉土豆小个的话比较好切。
3.切好后洗个2.3次
4.洗好，泡个10分钟左右
5.土豆倒锅里放点盐进去煮，水开后再煮2分钟钟左右，水开后要看着，看着土豆变的有点粉快熟的样子就要关火捞起来。别煮熟了，煮过头就不行了。
6.煮的差不多，看起来会比没煮的比较粉，捞起来晾干，比较急的可以用厨房纸吸干，我是直接放菜篮子里等水晾干。
7.晾干以后放在一个无水的盆里，往土豆里洒上淀粉，摇晃盆让土豆均匀的裹上薄薄一层淀粉。
8.然后放在冰箱急冻，我冻了一个晚上，拿出来以后如图，可以掰开一个个的，本来黏在一起了，但是用力砸下就能散开。
9.锅里放油，油最好能淹没过土豆，把油烧到热，我是烧到最热，把土豆条放进去炸，不要搅拌，等炸的差不多了，再搅拌，那样土豆才不会碎，炸的时间够了土豆条会变硬，那就可以捞出。
10.薯条表面洒盐，可以开吃了。