锅包肉

－ 准备食材 －

• 里脊肉 500g
• 胡萝卜 5g
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 3g
• 淀粉 200g
• 盐 2g
• 香醋 5g
• 米醋 10g
• 水 20g
• 白糖 60g
• 味精 2g
• 酱油 5g

－ 步骤 －

• 1.准备一块里脊切合适块大小后切片

• 2.切片，大概两个一元硬币厚

• 3.切好片后，用刀背松肉，这样防止肉柴

• 4.准备马铃薯淀粉！！切记是马铃薯淀粉！别问我为啥哈哈加入水，能形成非牛顿定理液体哈哈，然后加一勺油防止沾连

• 5.肉放进去加一点盐腌制

• 6.腌制肉半小时，我们准备配料，最好用山东大葱白，我没有只能用小葱

• 7.调料汁需要，糖，白米醋，香醋，盐，味精，酱油一点点

• 8.搅匀料汁备用

• 9.油温6成成热下肉片炸，炸两次付炸会酥脆，炸的图片我就不更新了

• 10.锅底油加蒜片姜片炒香

• 11.加胡萝卜葱丝和我们事先调好料汁炒制粘稠放入炸好肉片，快速翻炒

• 12.做的不好多多包涵