在家也能做的斑纹卷，萌起来要人命，这里是家用烤盘16✖️16 的用量，大盘注意翻倍
1.蛋清蛋黄分离在两个无油无水的盆里
2.蛋黄加10克砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀 筛入低粉搅拌至无颗粒状态 取10克蛋黄糊另放，作花纹用
3.加入可可粉搅拌
4.蛋白加入柠檬汁打蜂窝状，分三次加入砂糖打发至有大弯钩即可 取两倍大的蛋白与另放的10克蛋黄糊快速切拌，装入裱花袋备用
5.烤盘铺油纸，画花纹，烤箱145度1分钟取出
6.剩余蛋白与可可蛋糊快速切拌均匀
7.倒入烤盘中，震动出大气泡，表面抹平，送入烤箱
8.预热烤箱，150度20-25分钟，取出后快速倒扣，揭开背面的油纸，稍微晾凉后用油纸卷起，放入冷藏2小时取出切开即可
9.成功，是不是很好看呢～
1.蛋白打发至湿性发泡，带有大弯钩即可，过度打发会开裂 2.我家烤箱温度偏高，正常家里烤戚风蛋糕的温度即可 3.如何判断熟没熟，可以拿牙签扎一下，拿出后如何不带任何组织就是熟了