不知熟么原因就脆皮儿的鸡蛋灌饼

－ 准备食材 －

• 饼三份量：
• 面粉 250g
• 温水 120ml
• 甜面酱（六必居） 依个人口味
• 葱花 适量
• 长生菜 三四片
• 鸡蛋 三颗
• 盐 2g
• 火腿肠（王中王） 2-4根
• 酥油：
• 面粉 80g
• 油 40ml

－ 步骤 －

• 1.将面粉和水混合成面团，静置最少20分钟

• 2.酥油：将烧好的热油倒入面粉中，迅速搅拌成酥油晾凉

• 3.1:准备好打散的鸡蛋，加入少许葱花 2:火腿肠分两半

• 4.煎好火腿肠后备用

• 5.1、将油酥涂抹在擀好的面皮上卷起来做成剂子，然后擀平成饼皮 2、锅里加一些油，放入面饼，小火烙 3、饼皮遇热后会鼓起大泡，戳破，灌入蛋液 4、将饼两面煎熟

• 6.1、刷酱 2、放生菜 3、火腿肠

• 7.完成