这款包子虽说是素菜包，营养可是非常丰富的。里面还有鸡蛋豆腐，小朋友也会很喜欢吃！老少皆宜！
1.准备180g温水（水温不要超过40℃，以免酵母菌失效），面粉300g，酵母3g。
2.3g酵母和小半勺白糖放入温水中搅拌均匀，静置两分钟！
3.温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状！就可以换成手揉！
4.把面揉成光滑的面团！做到三光（盆光、面光、手光），盖上保鲜膜，放到较温暖的地方发酵大概三小时左右！
5.发酵面团的过程中我们来做馅料！地菜、洋葱、大葱、小葱、胡萝卜、青辣椒、大蒜切碎，放入锅中加少于盐、生抽、十三香炒熟！豆腐切片，锅中放入油，两面煎至金黄，放凉切碎。鸡蛋打散，锅中放油炒成碎蛋花！最后将所有的馅料搅拌均匀，放凉！喜欢吃辣的还可以放一点干辣椒一起炒香！
6.我还准备了一些糖包的馅料（有核桃碎、花生碎、红枣碎，再加入红糖白糖搅拌均匀，也很滋补哦！枣香味很浓郁！）
7.三个多小时后，面团发酵到之前的2～3倍大小！
8.用手指在面团中间戳个洞，不回缩就代表发好了！
9.案板撒少许干粉防粘粘，面团移至案板排气，揉光滑！
10.根据自己想要的大小，分成大小均匀的小剂子。
11.把小剂子擀成四周薄中间厚的面片！
12.将馅料放入面片，包好！（馅料尽量包多一些，包子显得饱满，好看！）
13.这些是包好的素菜包子！
14.左侧包了一些枣香糖包！包好后放锅中盖好锅盖静置20分钟，进行二次发酵！ 发好后用大火蒸3分钟左右上大气后转中小火再蒸15分钟，关火，焖2～3分钟开盖！（焖两分钟为了避免包子遇冷空气回缩！）
15.香喷喷的包子蒸好咯！
16.来一口！满口的馅料，地菜味特别浓郁！
17.再来一口糖包，枣香味也特别浓厚！ 这两款包子都是既营养又好吃的！大家有兴趣不！
①和面的时候有条件的还可以加一些猪油！面更好揉光滑，并且更香！ ②化酵母的水温一定不能超过40℃，酵母菌会被杀死！ ③包子蒸好关火后要焖两三分钟再开盖，以免包子回缩！