超市买了巴沙鱼柳，无骨无刺无皮，老人孩子都可以吃，不会担心被鱼刺卡住；同时处理方法简单多样，营养丰富。今天做个香煎巴沙鱼，鱼肉Q弹鲜美，非常好吃哦。
1.小碗里粉红色这个就是玫瑰盐了黑色那个是黑胡椒粒，用研磨瓶磨碎就可以
2.巴沙鱼洗净擦干水分，磨一点玫瑰盐和黑胡椒粉，均匀抹在鱼肉两面，腌制五分钟
3.鸡腿菇洗净一分两瓣，切2片黄柠檬，洋葱切丝，小蕃茄一分二。生菜酢浆草洗净控水
4.腌好的巴沙鱼改下刀，拍一点玉米淀粉
5.煎锅炒热，到少许橄榄油，下洋葱丝煎一下，加入小蕃茄和鸡腿菇，撒一点玫瑰盐和黑胡椒
6.巴沙鱼段下锅中，转小火煎4分钟
7.翻面再煎四分钟，两面微黄
8.出锅盛盘，生菜铺盘，放上煎好的小蕃茄和鸡腿菇，将酢浆草点缀在鱼段上，边上再放上柠檬片就大功告成。吃时再往鱼肉上挤两滴柠檬汁儿提味儿。
鱼肉下锅转中小火慢煎，不要着急翻面，以避免鱼肉散开。