豆沙包 附豆沙馅的做法

－ 准备食材 －

• 红豆 200-250克
• 黄片糖 一块
• 面粉 450克
• 纯牛奶 一瓶
• 酵母 3克

－ 步骤 －

• 1.红豆泡两个小时

• 2.红豆泡的水倒掉，然后放入高压锅电饭煲 另放水，水位高出红豆半截手指长 电饭煲按豆类猪蹄键

• 3.趁热倒入料理机中打成泥

• 4.如图 倒入锅中 小火煮 倒50毫升油 一边煮一边搅拌 一定要不停搅拌 不然会沸腾溅到身上

• 5.煮大概十分钟到十五分钟之后，煮到豆沙明显变很粘稠之后，加入50克黄油（口感会更好）

• 6.加入黄油后大概再煮十分钟就可以了，煮到这种能抱团的状态，往上打不会掉下来这种就可以了

• 7.豆沙放在一旁冷却 接下来和面 450克面粉 一瓶纯牛奶 3克酵母放到盆子里，面团揉匀，盖上保鲜膜发酵到两倍大小 如图，手指按下去不回缩 这是一发

• 8.发酵好后 揉搓排气 这一步要费点力气 要揉到切开没有气孔 组织密实

• 9.豆沙一个个搓好 放着备用 面团揉成条 切成一个个均匀大小的剂子

• 10.如图 面团擀成较厚的圆形 不用太大 饺子皮大小就可以了 厚一点点

• 11.包包子的手法把它包好，然后收口朝下，在案板上搓圆

• 12.如图

• 13.接着二发 包好后，放入蒸锅，发酵半小时

• 14.大火五分钟转中火12分钟 关火五分钟后再开锅

• 15.是真的非常好吃！！很柔软！奶香味十足！