1.牛肉逆纹路切波片
2.温水抓出血水
3.加入盐、胡椒粉、鸡蛋、生粉抓匀,放置二十分钟
4.热锅热油,均匀,再放入冷油
5.六成热放入牛肉,炒香出锅备用
6.出锅备用
7.炒香大葱、蒜、青红辣椒
8.放入牛肉爆炒
9.加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉,爆炒出锅
10.美味既成