孩子钟爱KFC的蛋挞，有很多人买现成的塔皮回来自制蛋液，网上的塔皮很便宜，个人认为既然是给自己吃，就要以健康为主，既然入了烘焙的坑，就尝试着自己做塔皮，每一次都很成功，塔皮层层酥脆，每一次都会做出二三十个放到冰箱冷冻，随吃随取，很方便。
1.除裹入黄油外的全部材料揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟
2.醒好面擀成牛舌状
3.再擀成薄片，不用太薄
4.将裹入黄油，软化，放到擀好的薄片中间
5.用勺子按压，均匀涂抹到中间
6.四周折起来包好。捏紧别漏黄油
7.再擀长，左边折起来
8.右边折起来
9.两端再对折，这种方法叫叠被子，叠好后放到冰箱冷藏20分钟，因为如果室温很热，面皮会融化感的时候会很难操作
10.冷藏20分钟后拿出来再赶枨长的薄片再叠一次被子，再放到冰箱冷藏20分钟，拿出来再叠一次被子，以此类推，要折5到6次，这个过程需要两个小时左右
11.叠好被子，冰箱冷藏20分钟，拿出来擀成长的薄片
12.顺着一端卷起来，切成两厘米左右的薄片
13.取一个小段放到预先清洗好的蛋挞模具中，顺着蛋挞模具中心向边缘推
14.一次这样整理好注意，由于室温太高，会容易破，如果太粘手，可以放到冰箱冷藏几分钟
15.整理好的，放到冰箱冷冻定型之后，把它一个一个摞起来装到保鲜袋里，再冷冻，随吃随取
16.每十个装到一起