苹果买多了吃不了,可以做点苹果馅面包,非常健康的一种吃法。
1.加入高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克混合均匀,再加入鸡蛋1个、鲜奶120毫升、酵母5克。
2.厨师机开二挡转10分钟,揉成三光面团。
3.加入室温软化的无盐黄油35克,继续厨师机二挡搅拌30分钟。
4.搅拌至出手套膜。
5.室温松弛醒发60分钟左右。(要是天气太冷的话,面团放烤箱里面,在边上摆2碗热水就行了。)
6.趁面团搅拌的时候做苹果馅料,苹果1个切成丁,加白砂糖15克,隔水蒸10分钟。
7.加入柠檬汁5毫升,蒸好的苹果丁,加入用粉碎机
8.打成泥状,备用。
9.面团松弛醒发至2倍大以后,手指沾一点面粉中间插进去不回缩,醒发就完成了。
10.取出排气,切成6份。
11.揉成团以后,盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
12.擀成牛舌状,涂上前面做好的苹果馅料。
13.包成长条状,馅料一开始记得包的少一点,不然你会发现好难包啊。
14.继续松弛醒发60分钟,涨至2倍大。
15.刷上一层蛋液。
16.烤箱160℃提前预热,160℃烤15-18分钟。因为每家烤箱温度不同,具体烤制温度和时间可以自己调整。
17.完成,拍照O(∩_∩)O。
18.说实话这个味道还真不错,还不来试试。
19.非常松软好吃,口感还真不错。
1、还可以做草莓馅料,香蕉馅料等等水果馅料的。 2、涂馅料的时候,别放太多了。不然可能会粘不起来,或者待会烤的时候爆掉漏出来哦。