1.血糯米和白糯米洗净，盖上保鲜膜放入冰箱浸泡一晚。第二天把碗里的水倒掉，上锅蒸20分钟。
2.大枣浸泡15分钟。把浸泡好的大枣去核切成两半。边角料可以分开放。
3.蒸好的糯米稍微放凉以后，倒入每日坚果和之前切红枣剩下的边角料，再加一勺橄榄油（这里我没有用猪油，橄榄油更健康一点）。因为果干本身就自带糖分，所以建议大家也不需要在糯米里面另外加白糖。把坚果和糯米搅拌均匀。
4.碗里放一勺橄榄油，在碗边充分涂抹均匀，为了之后八宝饭不粘碗。碗底中间放入一颗蜜枣，四周放入切好的红枣。（注意图中红枣放反了！要把红枣皮贴着碗边）
5.在放好的枣子上面压一层糯米。
6.再压好的糯米上再铺一层豆沙。
7.再在豆沙上面铺一层糯米。压压紧实。
8.放入蒸锅里蒸20分钟。
9.蒸好的八宝饭，用小刀在碗周边稍微划一下，这样容易倒出来。趁热把碗扣到碟子上，轻轻拍打碗底再摇一摇，八宝饭就倒出来了。