1.干豆腐切片,辣椒切块儿装盘备用
2.五花肉切片备用
3.锅中油烧热,转小火加入姜丝,老抽,葱花,十三香加入肉炒至肉变色
4.放入干豆腐炒匀
5.加汤,没过干豆腐即可转大火烧开再转小火慢炖(特别注意不要全程不要盖锅盖)再加入鸡精,稍炖一会儿加入适量盐
6.汤汁收的差不多了加入辣椒炒匀再紧入水淀粉
7.加入蒜末,少许耗油炒匀
8.出锅,装盘