1.先把鸡蛋打到碗里，打撒，把馒头切小块裹上鸡蛋液，油温到6成热时下锅，煎至金黄，控油。
2.番茄用开水烫下，把皮去掉切块。
3.起锅放少量油，放入葱、姜、蒜煸炒。
4.加入番茄块，大火煸炒至番茄出汁。
5.然后加入馒头块，加入盐、糖和胡椒粉，倒入小半碗水，盖锅闷一会，等汁收干了，就可以撒上蒜苗叶和芝麻就行了。
酸酸甜甜香香的，主食都可以省了！