重口味的亲们看过来 其实这才是我的本色~'无辣不欢' 因为年纪大了要开始注意养生，所以吃的频率少多了，特别喜欢这口麻酱与酸辣融合的味道……
1.准备食材~辣椒粉、白芝麻摆放好；蒜泥、泰椒切好摆放好；小葱切好；芝麻酱调制好
2.芝麻酱的调制有2种：“水开”和“油开”，这次用的是“油开” 芝麻酱和花生酱2：1的比例，加入调和油、一点香油、一点麻油调至适当的稠度
3.锅中烧油
4.泼在蒜泥、白芝麻和辣椒粉上
5.趁油温充分搅拌均匀 趁油温还热加入香醋继续搅拌 这里这口我喜欢歧山香醋的味道
6.再加小葱搅拌均匀
7.加入盐、生抽、蚝油继续搅拌均匀
8.加入芝麻酱继续搅拌
9.至完全均匀备用
10.汤锅烧开水
11.氽粉
12.氽好后捞出尽量滤干水分
13.盛入料汁碗中
14.搅拌均匀
15.我已迫不及待啦
16.配一杯煮好的黑茶吧，可以解解腻
1.重口味的亲们的福音啊，这个辣椒粉中加入了一些小米辣，所以很够味儿哦 2.芝麻酱的调配是这个料汁的灵魂 在这里应该用“水开”的了，本身就用油泼的底料，用“油开”稍微有点腻 3.小葱不要一起泼，太高的温度会浇灭它的香气 4.这次的粉用的是热拌，也可以用凉水过下再拌，这样粉吃时表面会光滑些，口感会更筋道些 5.这次调制的是酸辣的，想吃麻辣的亲们把醋换成花椒粉就可以啦