豆沙餐包

－ 准备食材 －

• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 一个
• 白糖 35克
• 豆沙馅 适量
• 盐 1克
• 清水 110克
• 奶粉 16克

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.将除去黄油外的东西揉成面团，盐和酵母不要放在一起，鸡蛋放入一半即可留少量备用

• 3.加入黄油继续揉入面团

• 4.揉成出膜就行

• 5.整形发酵面团

• 6.发酵好的面团用手指戳个小洞不回缩就是发酵好了

• 7.面团排气

• 8.面团分成12等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟

• 9.取豆沙用手握成12个小团备用

• 10.将豆沙包入面团中

• 11.包好的面团盖上保鲜膜进行2次发酵

• 12.发酵好的面团刷上蛋液

• 13.上下火180℃预热10分钟，放入面团考15分钟左右就好了

• 14.刚刚出锅的小餐包是不是很可爱

－ 小贴士 －