1.1小笨鸡处理干净，剁成中块，放入盆中，老抽，盐，料酒抓匀，腌制30分钟入味。
2.2蘑菇洗净切块，放入开水中焯一下捞出。(焯蘑菇的水留用)
3.3粉条用开水泡软捞出。
4.4炒锅倒入油，油热后倒入鸡肉块煸炒。
5.5放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味，关火。
6.6砂锅加热，放入鸡肉块，加入焯蘑菇时留用的水。
7.7放入冰糖，加入陈醋。
8.8中火煮开锅，转小火煮30分钟。
9.9放入粉条，蘑菇，中火煮开锅，小火炖至粉条熟软。
10.10最后，加入盐调味，煮2分钟，撒上香葱花即可完成~