1.大枣洗净,去核,枣肉140g
2.锅中加水,把枣肉煮烂,不用盖锅盖。
3.水分完全烧干即可。
4.加红糖,用打蛋器把枣肉打碎。我家里人不太喜欢甜,喜欢枣本身的味道。喜欢吃甜的朋友,可以放120g的枣肉,30g红糖,30g白砂糖,喜欢更甜的可以根据自己口感再多添加糖。
5.打成枣泥。
6.我用的鸡蛋大,小点儿的鸡蛋可以用6个。加鸡蛋和牛奶(可以省略)用打蛋器打匀不用太打发。
7.加入面粉,泡打粉,小苏打。可以不用过筛。快速打匀,不要太长时间。
8.把打好的面糊倒入铺好油纸的模具中,震出气泡。
9.放入预热好的烤箱,上下火160℃,50分钟。
10.叮一声,枣糕完成。
11.可以享用啦!
本人觉得45克玉米油已经挺油了,不喜欢油的可以减5克。喜欢的朋友可以试一下,是我写的步骤比较啰嗦,其实超级简单,不用再出去买枣糕吃啦!