终于知道外面的鸡柳为啥外焦里嫩了，之前只知道要外面焦黄，却忽略了肉质，人家焦黄是因为裹了面包糠，所以很快就焦黄了！这次很成功，外交里嫩！创意成功！番茄口味的！ 小朋友超爱，一盘鸡柳，消灭光光！
1.鸡胸
2.切条，把姜、蒜、胡椒粉，盐，酱油、料酒倒进去
3.加点番茄酱，尝试一下新做法，嘿嘿
4.拌匀，腌制1小时
5.另准备蒜蓉酱
6.锅里加油，将蒜蓉倒进去三分之二，炒焦黄，
7.放点盐，糖、蚝油，番茄酱、少许水 翻炒一会儿，再把剩下的三分之一生蒜蓉倒进去，翻炒一下就可以出锅了
8.香香的蒜蓉酱
9.面粉+淀粉+盐，搅拌均匀
10.面包自然风干后，揉碎
11.肉先裹面粉
12.蘸蛋液
13.裹上面包糠（第一步裹面粉、蘸蛋液，再裹面包糠）
14.再蘸面粉，（第一步是裹面粉，蘸鸡蛋液，在裹面粉？
15.筷子试油温，冒泡就可以下锅炸了
16.大火炸吧
17.炸一两分钟就捞起（根据火大小决定）
18.油温升高，复炸一次
19.这样就好了！
20.外焦里嫩！
21.裹面包糠的看起来更香！
面包糠的要炸的时间短一点，不然就糊了！鸡肉很好熟，所以千万不要炸久了！ 我炸的时候最多五分钟，大火下锅，一两分钟，捞起，油温升高，复炸一分钟，就可以捞起来了！