就是突然很想吃这道菜，想吃香香的排骨，甜甜的胡萝卜～结合起来味道绝了！这道菜好烧，但是烧好吃不容易～（等下告诉秘诀啊哈哈）
1.排骨洗净，加少许料酒＋姜片焯水； 捞起冷水冲洗干净，备用
2.胡萝卜滚刀切块，备用
3.配料：姜片，蒜，花椒，豆瓣酱，备用
4.香料：八角，桂皮，香叶～就这么多即可，多了香料味道太重 习惯把所有东西准备好再做菜，避免等会儿手忙脚乱～
5.锅内热油，加入蒜，姜片，花椒，所有香料，小火炒香（注：豆瓣酱此时不加，会炒糊）
6.稍微炒香后，加入所有骨头～中火煸下油更香，大概煸2-3分钟
7.加入豆瓣酱，四川人的灵魂酱料～ 中小火炒香，加少许生抽翻动一下即可加水，炒久了豆瓣酱会糊
8.加水，咕嘟咕嘟煮，大火煮开～ 转小火烧30分钟
9.加胡萝卜，大火烧开以后，转中小火烧10分钟～
10.差不多了～调味！ 鸡精，生抽，盐，中火咕嘟5分钟入味，起锅～
11.吃饭！
12.吃饭配剧才完美
1. 排骨先烧，后面再放胡萝卜～一起下锅胡萝卜会没魂了； 2.注意火候，香料和豆瓣酱不要糊掉～