中午要蒸肉饼和煮鱼的，蒸肉饼时馅有些多，就灵机一动，拿这冬菇肉馅来煮鱼吧！ 这无意之举，却铸就惊呆自己的美味。当肉沫遇到鱼，在啤酒的催化下，它们相亲相爱，相互融合，吸收彼此的精华，又不失自身的原味。鱼肉鲜嫩，肉沫浓郁，一个中午筷子围着这一道菜就足够了。用肉沫汁捞饭，吃饭就有那前所未有的动力了。
1.所有的材料洗净，辣椒、洋葱切丝，姜切块，鱼切大块。
2.锅烧热，放油，放姜炒热，再放入冬菇肉沫，翻炒变色。
3.锅中依次放入豆瓣酱、蚝油、鱼露、生抽，翻炒，把肉沫爆香。
4.调小火，把肉沫在锅底铺平，码上鱼块、撒上洋葱、胡椒粉，倒入啤酒，盖锅盖。大火烧开后，转中小火焖煮15分钟。
5.15分钟后，打开锅盖，轻轻给鱼翻身，放入青、红辣椒丝、蒜，盖锅再烧3分钟。
6.3分钟后，撒上葱花、芫荽，出锅。
7.看到这鱼块，垂涎欲滴啊！
8.肉沫汁，吸收了鱼肉精华，鲜香美味啊！
1，蒜要鱼收汁时放，不要开锅时放，听说这样吃了致癌哦！ 2，中途翻鱼身时要小心，注意不要翻烂。也可以不翻，拿汤匙给上部分的鱼浇多几下汁。 3，我用的辣椒丝不辣，主要调色用，喜欢吃辣椒的可以在第三个步骤就放指天椒。 强烈推荐你试试这个鱼，太美味了！