藕的营养价值与功效 1、清热凉血。 2、可以通便止血，健脾开胃。莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，还含有单宁酸能够促进食欲，促进消化，开脾健胃等等的治疗作用。 3、还有益血生肌的一些作用，含有丰富的微量元素能够增强人体的免疫力，含有丰富的植物蛋白、淀粉及维生素。藕还会善于止血，含有丰富的单宁酸有收缩血管的一些作用。 藕粉的营养价值非常的高，高热的、吐血的、高血压的、肝病的、食欲不振的、缺铁性贫血的、营养不良的这群人可以多食用藕。
1.选择新鲜老藕10斤
2.选择料理机加入水打碎
3.找一块纱布倒入搅碎的藕泥过滤出藕渣、藕渣不要浪费喔，加点肉做成藕圆也是相当好吃哒
4.过滤好的汁、再次过滤一遍、做出的藕粉会很细腻喔、过滤好的汁放着沉淀一晚，冬季常温就好，夏季一定要放冷藏，第二天上面会有一层很清的水，倒掉清水，下面的沉淀就是藕粉啦，铲除藕粉，用纱布包裹，吊浆，把里面多余水过滤掉，大概半天时间，抱团的藕粉取出，有太阳就晒干，没有太阳烤箱低温70度左右烘干即可。
5.烘干的藕粉研磨机磨成粉、加入杏仁、核桃、葡萄干或蔓越莓干、紫薯丁、桂花
6.李子柒同款藕粉、只要有耐心、自己在家做喔
7.正宗藕粉营养非常丰富、自己做的也放心
做好的藕粉冲泡的时候先用温水花开，然后用滚热的开水冲泡、一般一勺藕粉，200ml左右开水。也可以自己尝试，冲泡出自己喜欢的浓稠度喔