1.准备食材
2.锅中无水无油,冷锅放入白砂糖,大火融化(建议使用不粘锅。我这个不是不粘锅,所以白糖刚一开始融化,就要迅速转成小火,然后用筷子不停搅拌。白糖变至棕色时关火,继续搅拌至所有白糖融化)。熬糖时间不要过长,容易发苦。
3.焦糖熬好后加入牛奶。
4.再加入茶叶(我这个是龙井)。茶叶可以是红茶,绿茶,乌龙茶都可以。依据个人口味可以调整。
5.中火煮开,微微沸腾即可。我这个煮过了。
6.用滤网过滤。
7.香香甜甜的焦糖奶茶完成啦。一共用时五分钟。
我这个比较甜,不喜欢特别甜的亲们可以适量减少白糖分量。