满足某些美眉的要求，菜谱补发一个！ 美食让我幸福！ 分享让我快乐！ 努力学习！！！
1.剁刀肉洗净剁成泥，也可料理机打，我喜欢手工剁。
2.鸡蛋豆腐从中间切断，小心挤出豆腐。我一根豆腐切了14个厚片，这个可随自己用的碗来定。
3.鸡蛋豆腐两端不成圆形，就放入肉泥里搅碎。再加点盐，料酒，蚝油搅拌肉泥，看着给点水，顺一方向搅打肉泥，然后加点食用油锁住水分。
4.我分成了两份，40克肉泥一份。肉泥先入碗中，可起到固定豆腐的作用。
5.摆上豆腐，再把肉泥整出个小窝。
6.打入一枚鸡蛋在小窝内，放入蒸锅20分钟左右，放上枸杞洒上葱花，再焖一下，出锅。
7.成品图！
豆腐切薄了，成品会不够丰满，所以切厚点。 蒸的时候可根据用量来调整。 也可只取蛋黄放入肉泥窝内，蛋清搅入肉泥中，成品更漂亮。 最后碗中的那一小口汤汁最美味啦！