茄汁大虾

－ 准备食材 －

• 大虾
• 番茄酱
• 蒜
• 糖盐
• 料酒
• 花生油
• 白胡椒
• 姜

－ 步骤 －

• 1.首先把大虾处理好，开背，去虾线，留虾头

• 2.用料酒和白胡椒腌制10分钟

• 3.在等待的时间，调一个汁，番茄酱➕糖➕盐，调出喜欢的酸甜口

• 4.再切姜蒜末，蒜末要多一些，并且分成两份

• 5.锅里倒油，把姜末和第一部分蒜末放进去，炒香以后把虾放进去，多多挤压虾头，炒出红色虾油以后加水和酱汁，中火加盖焖（这时候可以偷偷尝一下汤汁，缺啥少啥都可以加点）

• 6.汤汁浓稠以后把剩下的蒜末倒进去，翻炒几下

• 7.出锅！

－ 小贴士 －