新鲜玉米的角色很多，既是主食又能做菜，还能当水果，很受欢迎。鲜玉米中含有多种维生素，可以抗氧化、延缓衰老，鲜玉米粒中的植物纤维素含量很高，能有效促进胃肠蠕动，帮助排出体内毒素，有益健康。另外甜脆或者粘糯口感的玉米粒，咀嚼起来别有一番享受，还可以锻炼牙齿。 今天用鲜玉米粒做一个简单又美味的家常玉米烙。
1.准备一个鲜玉米。
2.剥去玉米的外皮，这个玉米约有20厘米长。
3.剥下来的玉米叶子，蒸包子等面食的时候，用来代替油纸或者屉布，非常好用、效果看得见又环保。
4.鲜玉米粒很鲜嫩，把玉米粒用刀削切下来。 这是我使用的方法，不知道你是否有其他的方法，欢迎分享。
5.削下来的玉米粒中打入一颗鸡蛋，加入50毫升牛奶和两勺淀粉。
6.把玉米粒、鸡蛋、淀粉、牛奶用筷子搅拌成糊状。这个量的玉米粒糊可以做成两个玉米烙。
7.开火，锅内放入适量植物油。
8.油热后，将玉米粒糊倒入锅里，用铲子把玉米糊往周边摊均匀。烙至面糊定型后即可翻面。 注意，全程开中小火，大火容易变老。
9.翻面继续烙至另一面成熟上色即可出锅。
10.一个原味的玉米烙做好了。
11.剩下的玉米粒糊里面加了少许盐，做了一个咸香口味的玉米烙。 做法简单，热量低，营养丰富的玉米烙，吃起来有玉米的清甜，有水果的脆口感，加入的牛奶和淀粉，增添了绵软的脆口感。原味的和咸香口味的各有特点，自己喜欢咸香口味的玉米烙。 分享是一种快乐！
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