蜂蜜小面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 1500g
• 白砂糖 600g
• 盐 30g
• 酵母 35g
• 烘焙奶粉 20g
• 鸡蛋 5个
• 面包粉 1500g
• 水 1450g

－ 步骤 －

• 1.准备所有材料，先将干性材料放入和面机中搅拌，再加入湿性材料进行搅拌（水的多少根据面团的吸水量进行调整）

• 2.先低俗搅拌成团后转高速搅拌至稍微能抻出薄膜的

• 3.加入100克黄油继续高速搅拌，以能抻出均匀的手套膜即可

• 4.面团表面沾油松弛十分钟，分割每个剂子为50克，滚圆后搓成长条进行二十分钟的松弛

• 5.造型步骤为幹长-撒糖-卷卷-切割

• 6.切割面沾蜂蜜再沾砂糖后摆入烤盘中

• 7.放入醒发箱温度35湿度60醒发45-60分钟，醒发好后均匀倒入200克色拉油，进烤箱烘烤上火210下火180时间为15分钟左右

• 8.出炉后拿出晾网将盘中剩余的油倒出来，再拿一个烤盘倒扣即完成

－ 小贴士 －