1.找邱四哥在回民处买的清蒸牛肉，哪个部位忘记了，反正是适合蒸的。他比较懂。
2.用我的神器把姜搅成沫。
3.牛肉的配料比猪肉要简单的多。只需要一点姜末、食盐、清油、纯净水，大家自己把握量都只需要一点点。然后撒上现成的粉子。一袋就是一斤肉的量。
4.rua成六亲不认的样子装入碗中。
5.蒸的时候在中间掏一个小洞。大火转小火蒸两个小时。（至少一个半小时。）
6.等啊，等啊等……出锅 捣一点蒜泥和香菜撒在上面。