简单，省时，好吃，富含优质蛋白，维生素
1.鸡蛋2枚
2.菜心100克
3.热锅凉油先下2/3小火炒蛋
4.把蛋炒碎承起备用
5.把剩下的1/3油倒入锅开大火放入菜心煸炒
6.煸炒1一2分钟少量加入热水边炒边加炒软后加入热水刚好和菜心平衡，略多点也行中火烧经常把下面往上翻，这样成熟度一至
7.菜心.炒熟加入炒好的鸡蛋加入盐，鸡精
8.完美上桌开吃
菜心我把上面最嫩的菜头摘下来，其它部分另做它用，热锅凉油油可以分二次放，敲黑板油倒入锅里拿起来晃晃让锅里有大部都有油这样菜大部分都接触到油，特别是平底锅，一瓦匙油下去就是毛毛雨，所以要晃晃，（2）一定要加热水这样不会返生，炒菜心可以加盖2一3分根据食材的多少，最好不要第二次加盖，菜比较容易变黄为什我而不知道里面科学道理（因为我上过当）