想吃鸡米花,现在又是非常时期,自己在家做,网上购买了一袋炸鸡粉,准备点鸡胸肉,开始做,主要就是油炸,和准备炸鸡粉,没有炸鸡粉没关系,玉米淀粉,普通面粉1:1的比例,混合就是炸鸡粉了,没有腌料也没关系,自己在家也能配制腌料,(腌料我会在下面介绍)下面我们就开始吧,期待你的作品哦
1.先把鸡胸肉切成小丁,大小大约拇指手指甲那么大
2.准备腌料,倒入鸡块中,腌制一会儿入味,我的腌料是买炸鸡粉赠送的,没有得话,可以用耗油,黑胡椒,少量盐,在放点料酒,味极鲜,少量糖,腌制也可以,别弄太咸,少放盐,喜欢辣可以放点辣椒粉
3.腌好的鸡肉丁,倒入炸鸡粉,均匀裹上干粉,也就是炸鸡粉(面粉玉米淀粉1:1)
4.接下来准备浆水,少量炸鸡粉和适量的水,混合浓稠度达到酸奶那种就行,倒入肉丁中
5.肉丁又变湿了,接着在撒干粉,抓均匀,适当按压,多沾点粉,准备开炸
6.锅热油,油温170度,下锅,开始炸,大约三四分钟,都浮起来了,再炸30秒变成金黄色,就OK了
7.美味的鸡米花出锅了,自己在家做,卫生,健康,又美味
①鸡肉不要切太大,我之前就弄大了,不好看 ②主要就是腌制,裹干粉,裹浆水,裹干粉,就可以炸了。 ③油温,热到筷子插下去,周围冒小泡,就可以下锅了 ④干粉可以用普通面粉,玉米淀粉,1:1的比例配 ⑤腌料:味极鲜,耗油,少量糖,黑胡椒,放点料酒,少放点盐,抓抓,腌制一会儿 ⑥有问题可以给我留言,我看到了会回复的