1.鸡蛋分离。
2.蛋黄打散。
3.加入牛奶。
4.加入植物油,搅拌至无油状态。
5.筛入低粉。
6.蛋白分3次加入糖粉打发至尖峰状。
7.打发好的蛋白分3次加入蛋糕糊里,注意手法。备用。
8.前几步骤是一样的,筛低粉和可可粉,搅拌至无颗粒状。
9.分3次加入蛋白搅拌均匀,注意手法。
10.装入裱花袋。
11.铺好油纸,把白色的蛋糕糊倒入烤盘,抹平。
12.然后均匀的挤入可可蛋糕糊。
13.用刮刀s状划。
14.入烤箱160度30分钟左右,(以个人烤箱性能而定)。
15.烤好后冷却,脱油纸。擀面杖式卷。
16.可以放冰箱冷却定型。
17.切块。