西红柿牛腩酸酸的不腻非常开胃，营养又好吃！ 炖牛肉有时候时间不一定的，我这次买的牛肉就没有以前的容易炖烂！一般可以炖上四十分钟以后拿一下小块尝一下烂了没，没烂就继续炖～
1.中号西红柿三个，差不多橙子那么大的吧！ 洗干净切片备用，我没有去皮。
2.牛腩切小块，冷水下锅焯水， 水开后捞出冲洗干净浮末备用。
3.一个中号洋葱切丝，一个拳头大的土豆切块备用。 土豆不要切太大块，不容易入味！切好后放容器里用水泡着，不然会发黑。
4.起锅热油，倒入西红柿翻炒一下，然后加入一小碗水盖上锅盖小火煮。
5.煮到西红柿软烂盛出备用，中间如果觉得煮干了可以再加点水，不要太多，也不用放调料。
6.起锅烧油，放入牛腩翻炒一分钟左右，然后放入小一块桂皮三片香叶两个八角，几个干辣椒继续翻炒一会，然后放入洋葱翻炒到洋葱略软，加入三汤匙生抽和半勺黄豆酱，两勺糖，两小勺盐，少许料酒再翻炒均匀。我的干辣椒不辣，不吃辣的也可以不放。
7.然后把之前炒好的西红柿酱倒进去，然后加入末过材料的开水！大火烧开以后盖上锅盖小火焖煮一个小时～焖煮中间如果觉得水少了可以再加少许开水
8.一个小时以后把土豆块放进去再焖煮二十分钟。 这时候可以尝一下味道，觉得不咸的再加一点点盐，前期不要放太多，会越煮越咸。
9.如果汤汁比较多可以大火收汁一下，尝一下肉软烂了就可以出锅了！然后撒上一点香菜就可以上桌啦！不吃的可以不放～