1.锅中烧水，凉水放入鸡腿，料酒和姜片煮熟捞出，洗干净控水
2.用叉子在鸡腿四周扎洞(方便入味) 鸡腿里倒入少许盐，生抽，料酒，耗油和白胡椒抓捏一会，在腌30分钟(如果掌控不好腌汁的味道，可以先配好料汁在倒入鸡腿，咸淡和我们的口味一样就可以)
3.面粉和淀粉的比例是1:1，在放入一点盐和白胡椒搅拌均匀
4.腌好的鸡腿先滚一成面粉，在粘一成鸡蛋液，最后粘上面包糠，(粘面包糠后再按压一下)，放置几分钟
5.锅中倒油油5/6成热一个一个的放鸡腿，小火炸至金黄，捞出控油，挤上自己喜欢的酱料(我放的蜂蜜芥末酱和沙拉酱)