1.鸡腿剁成块洗干净、葱切段、姜切片
2.香菇剪掉根部，掰成几瓣洗干净
3.土豆去皮后切成块洗几遍，去掉上面的淀粉
4.锅中倒入油，开后倒入鸡块翻炒几下，然后依次加入葱段、姜片、大料，再倒入生抽酱油继续翻炒三分钟样子，这个时候鸡肉表面断生了。然后可以加入水，没过肉，我喜欢多加水，最好喝点鸡汤，中途别忘了加盐！
5.一直炖到肉熟和菜都熟了就可以放味精了
6.盛出来可以吃了，鸡汤可拌米饭，鸡肉喷喷香！