1.平底锅小火少油,慢慢焙烤小鱼干到有点焦黄。
2.放入姜片蒜片。
3.放入辣椒丝。
4.辣椒丝也需要焙一会儿,所以不慌不忙的准备调料汁。调料汁内容:生抽,一点点糖,盐,半勺黄豆酱,蚝油,加点热水
5.上个步骤弄好的调料汁倒入锅里。
6.翻炒大火收汁
除了最后一步以外,全程中小火,注意火候