酱烧罗非

－ 准备食材 －

• 罗非鱼 1条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 黄豆酱 2大匙
• 盐 少许
• 甜面酱，黄豆酱 少许
• 香醋 少许
• 花椒大料 少许
• 辣皮子 可加

－ 步骤 －

• 1.鱼改刀，加入料酒姜片，盐，腌渍十五分钟，锅内热油，擦干净鱼身，放入锅煎鱼皮收缩，放入，花椒大料，姜片葱段，烹入酱料，醋混合，加点热水，大火烧开 转小火 十分钟 加入盐调味，放入炸好的蒜，再次大火收汁，装盘

• 2.烧鱼

• 3.炸蒜

• 4.炸至金黄