当下疫情严重，歺饮禁止堂食。肠粉打包味道就差了。在家diy吧。哈哈(特制酱料制作方法待会儿放在笔记里）
1.米和水放入破壁机里，破壁10分钟。面粉加水拌均匀过筛加入米浆，拌匀，过筛倒入容器中。打2勺，入蒸锅，边蒸边搅拌，以免粘锅，搅拌至粘稠，倒入米浆中，搅匀，加入花生油，备用。
2.水开加入一勺米浆（每次都要搅拌一下再打）上锅蒸熟
3.米浆熟透加入肉末虾末蛋液，蒸熟，加入生菜。
4.生菜熟了即可装盘。
5.加入特制酱料，美味可口的肠粉制作成功。
蒸盘要刷油，米浆要盛入蒸盘时，一定要搅拌一下，以免水与浆分离。