胡萝卜可是个好东西
1.腊肉洗净 胡萝卜去皮 蒜苗洗净，切成3-4厘米小段
2.胡萝卜切成片，焯水三分钟后，捞起备用
3.腊肉切片
4.锅烧干，放入少许油（我喜欢用花生油)，倒入腊肉，中火翻炒四五分钟至腊肉七层熟
5.放入胡萝卜，蒜苗，鸡精，味精，豆豉翻炒调味后即可装盘
胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病。对一般成年人来说，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动。近几年来又有新的发现，它有防癌的作用，并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成维生素A的功劳。 胡萝卜 胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。 我炒胡萝卜，喜欢和猪肉一块儿炒着吃，口感更爽口