辣白菜

－ 准备食材 －

• 白菜 1500克
• 蒜末 3大勺
• 姜末 1勺
• 辣椒酱 500克
• 辣椒粉 1/4杯
• 鱼露 2勺
• 海盐 半杯
• 小虾米 50g
• 苹果 1个
• 梨子 1个

－ 步骤 －

• 1.一层白菜一层盐铺好，一般大白菜都十字切我为了方便直接切断

• 2.上面可以加上重物压着腌制6个小时

• 3.腌制好后倒掉水清洗一下把多余的盐洗掉

• 4.装漏盆里晾干水分

• 5.这个是需要用到的食材

• 6.把苹果，梨子，大蒜，虾米，姜，放到料理机打成泥

• 7.糯米粉加到冷水里

• 8.搅拌均匀开火烧

• 9.烧到跟米糊一样就可以了

• 10.加上打好的汁，辣椒面，辣椒酱，鱼露搅拌均匀

• 11.一片一片的放白菜，让每片白菜都裹上

• 12.全部弄好了就可以装到容器里面了

• 13.我家没有大的容器装一次性的密封袋里，放冰箱冷藏7天就可以吃了

• 14.这个是腌制好的大白菜，太好吃了非常的脆

－ 小贴士 －