1.准备材料备好
2.五花肉切片放葱，姜，料酒，盐，老抽。腌10分钟
3.这10分钟开始焯扁豆，开锅后放扁豆，往锅中撒点盐，两分钟后捞出备用
4.热锅凉油，下腌好的肉煸炒，再放入焯好的扁豆，放一点老抽提色
5.倒入开水末过扁豆和肉，加入蒜，盐，大料，花椒，生抽，老抽，鸡精，少许胡椒粉（可省略），中火10分钟炖煮
6.转小火，乘一些汤汁备用，锅里留一半得汤（菜的一半）
7.平铺面饼（如果是手擀面那种就摊开用筷子处眼儿透气），还是小火盖锅盖焖5分钟
8.开锅盖，面翻面把汤到进去，适量的到，别到多了，千万别末过面的位置，再煮5分钟（翻面条的时候别动扁豆，要不该干锅了）
9.都完成之后把灵魂蒜末洒进去关火，闷上2分钟即可！！
10.成品哈哈，其实这是我第二次做！不会摆盘，见笑了
蒜末是灵魂，不放不好吃 我买的是偏火锅面一类的，容易熟，手擀面的话建议多焖一会！ 咸淡的话建议在刚开始调汤的时候尝下，如果是刚刚好就不要再放盐了，出锅会微咸一点是正好的！ 有啥问题可以问我，第一次发