之前一直都不喜欢吃枣糕，来了北京工作后，在五道口买了一次，味道还挺惊艳，研究了十几个方子，搞出来了这么一次菜谱，味道还真不错
1.红枣肉切碎
2.核桃打碎
3.红枣和核桃混合后，加入牛奶50g和蜂蜜搅拌均匀
4.翻拌均匀至果肉吸收后，加入玉米油50g
5.蛋清和蛋白分离
6.蛋黄中加入红糖10g
7.蛋黄和红糖搅拌均匀
8.将搅拌好的蛋黄糊加入枣核核桃的混合物中
9.准备好面粉
10.蛋清中一次性加入红糖50g
11.打发至如图状态
12.取三分之一蛋白糊加入到红枣核桃蛋黄糊中，翻拌均匀
13.然后把准备好的红枣蛋黄糊倒入到蛋白霜中，翻拌均匀
14.快速筛入低筋面粉
15.搅拌均匀
16.放入烤盘，170度预热10分钟后，烤30分钟即可～
蜂蜜一定要有哦，好吃的秘密