1.菠菜洗净，香菇切片备用；
2.葱，香菜，蒜切好备用；
3.鸡蛋和亲亲肠放一边备用；
4.锅中加入花生油，油热后加入花椒，小火炒香；
5.加入香菇煸炒，这样能激发香菇的香味；
6.锅中加入开水，打入鸡蛋，加入葱片和亲亲肠，小火慢煮，让鸡蛋定型；
7.鸡蛋定型后，加入挂面；
8.挂面8成熟时加入菠菜，并加入生抽、盐、鸡精，出锅前加入醋、蒜末、香菜和香油；
9.挂面也可以煮的很好吃，快试试吧！