1.鸡蛋(三个或者四个只要180g左右就行)打散加糖用打蛋器打成发白,画圈不立刻消失的状态,筛入面粉,轻轻的,轻轻的,轻轻的(重要的事情说三遍)翻拌到融合顺滑。放入模具。
2.如图,这是十二个的量。烤箱提前预热。160度烤25分钟。
3.模具里的蛋糕外周都烤上颜色了,外脆里嫩。我比较喜欢这个。纸杯里的如图比较软。
1.糖量正好,我觉得不需要再减; 2.往模具倒蛋糕糊时到八九分满即可; 3.鸡蛋照克数来,大的就大约三个,小的四个; 4.筛进面粉后要轻轻翻拌,不要画圈; 5.我用的普通面粉,下次用低筋试试有啥不同。 做完拍的照片,下次做了补上(。ӧ◡ӧ。)