牛肉韭菜饺子

－ 准备食材 －

• 牛腩肉 400克
• 韭菜 300克
• 面粉 300克
• 姜 50克
• 鸡蛋一个
• 盐、油、十三香、孜然粉、胡椒粉、水 适量
• 葱 4根

－ 步骤 －

• 1.温水和面，餳半个小时

• 2.韭菜、葱洗净，晾干水分

• 3.肉剁碎，拌上盐、酱油、十三香、孜然粉、胡椒粉、姜末，腌十分钟

• 4.韭菜切碎，淋油（一定要在韭菜上淋油，并拌匀），和牛肉一起拌均匀

• 5.在拌好的馅里打入一个鸡蛋，拌匀

• 6.面切挤子，擀皮，包馅

• 7.包好了

• 8.水开、下饺子、用锅铲轻轻地从锅底推饺子，不要让饺子粘锅了，盖上锅盖，水开后放入一些凉水，等第二次水开后，再放入凉水，不要盖锅盖了，第三次水开后，放凉水后，盖上锅盖，水开了就可以捞出饺子了！美味可口！

－ 小贴士 －