油饼

－ 准备食材 －

• 面粉 1500g
• 酵母粉 5g
• 小苏打 2g
• 白糖 适量
• 胡油 3g
• 鸡蛋 一个
• 玉米面 适量

－ 步骤 －

• 1.面粉加玉米粉加鸡蛋，鸡蛋打散，

• 2.放油

• 3.搅拌一下

• 4.放白糖

• 5.加热水化开白糖

• 6.搅拌

• 7.另一半用凉水搅拌

• 8.揉成面团，醒发

• 9.分成小剂子

• 10.揉光滑

• 11.擀成圆形，划几道，或者从中间划一道也行

• 12.油热下锅炸

• 13.大火转小火，鼓起包来就翻面

• 14.小火慢炸，多炸一会儿

• 15.这样就可以了

• 16.非常蓬松

－ 小贴士 －